Nutrición para Educadores. 2a Ed. Incluye CD-Rom

Name: Nutrición para Educadores. 2a Ed. Incluye CD-Rom
Price: 78 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Mataix Verdú, José
ISBN: 9788479786762

Mataix Verdú, José

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Sinopsis Nutrición para Educadores. 2a Ed. Incluye CD-Rom

La segunda edición del libro Nutrición para Educadores se puede considerar como una obra excepcional tanto en su contenido y presentación como en la forma pedagógica de tratar los distintos temas. No cabe duda que el autor bajo el término educadores ha querido ir más allá del ámbito institucional del mismo, entendiendo como tales, a todo los profesionales de la nutrición que tienen como una de sus responsabilidades, la proyección social de esa ciencia a través de la educación para conseguir la mejor salud. INDICE: Conceptos y objetivos de la nutrición. Nutrientes. Hidratos de cárbono. Lípidos. Proteínas. Vitaminas. Minerales. Agua. Alimentos hidrocarbonatados. Hortalizas, Verduras y Frutas. Leche y derivados lácteos. Alimentos protéicos de origen animal. Alimentos protéicos de origen vegetal. Grasas y aceites. Alimentos funcionales. Estrés oxidativo. Nutrición en situaciones patológicas. Valoración del estado nutricional. Higiene alimentaria.

EAN

9788479786762

Editorial

DIAZ DE SANTOS

Año de edición

2005

Páginas

752

Encuadernación

Tapa blanda o bolsillo

Idioma

Castellano